グロテスクですが？

グロテスクですが・
タコで～す。
徳島産のタコ、毎週やってるんですが！
今日、始めてなのです。
これから塩もみして！
野菜のブロードで煮ていきます。

これが、煮たあとです。タコ、カルパッチョやグリルなどになりますよ。

めっちゃ飛んでますが、パン用のたまねぎリヨネーズ
かなりいい色になってます、味のほうも甘み、味ともに抜群です。

こちらも、飛んでます!!
昨日取った、ビワでコンポートにし、・・ピューレかな？
になる予定です。
この仕込みあとお客様が来て頂いたので、
終了!!
今日も仕込みデーなのでした。
終わり

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