万願寺で

久し振り！！て感じ！
晴れちゃいました
こう言う日は、？
朝から張り切って仕込みデー
万願寺を・・
パンナコッタ用に
たまねぎを甘くとろけるくらいに炒め
万願寺とジャガイモを入れ水コトコト煮込み

ミキサーに
生クリームを加えゼラチンで型に流します
苦味が夏らしくいい感じです

これ↓夏らしいでしょ
あまり写真きれくないですが農園トマトと焼きナスの冷製パスタです

明日からは、淡路島祭り始りまーす
金曜日と土曜日は、阿波踊りです
日曜日は、淡路島最大花火なのです淡路島特に洲本市にお越しの際は、通行止めがあるので気をつけてお越しください
明日、晴れますように！

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仕込み

この時間、かなり雨が降ってます
まー涼しいのですが
こんなので夏？
でも、夏野菜で・・白ナスを焼きナスに

今週のランチに

本日もタコ茹でてますよー
これもランチにトマトパスタになってます

いつも通り？
パンナコッタですが・・デザートココナッツのパンナコッタです

今日は、昨日と違いゆっくりと時間が過ぎて行きました
しかし、良い一日になりました。

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今日写真ないですが

このごろの、この天気ネタいやになりますねが・・今週淡路島祭りがあるのにどうなんでしょう？

今日は、久しぶりに京都時代の社長とバイトの子が食べに来てくれたのですが・

久しぶりの、大入り超満員あまり話すことも出来ず・・

今日は、ありがとうございました。こんどこそお話とお酒飲みましょう・

こんな感じで、写真撮る暇ございませんでした。

今日写真、玄関先

若干商品も売ってますよ

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農園でーす

本日は、お休みだったので
農園に、しかし蒸し暑ーい！
たまらん
たまらん
アーたまらんなー
しかし、がんばって収穫してきましたよ
まだ収穫には、早いですがモロッコいんげん花が咲いてこれからが本番

この花は？

オクラの花でした・・
この花生で食べれるらしいですよ、
オクラもまだ小さいですが、あと少しか
この粘り大好きです

茄子、枝に挟まって大変お尻みたいになちゃってます。
焼きナスおいしいですよ

この、雨のせいで雑草だらけに！しゃーないか？
なかなか写真撮れないぐらいなの
でもこれが、無農薬・無除草剤か？
食べに来てくださいね‼

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すみません、寝ちゃいました！昨日の料理

昨日も、あいにくの天気！！いつ明くんでしょうね
今日も、仕込みでプリンです。これが、なめらかでおいしいのです

本日の、ディナーより前菜です
ハモとズッキーニのフリット、自家製ソーセージ、タコのカルパッチョ、焼きナスのパンナコッタでした
その前にいつも通りバーニャカウダ出ました

そして、由良産ウニのパスタです、甘くて美味しいですよ
今回は、アスパラガスと合わせて

あとセコンドピアットが出たんですが、牛貝の身のソテー写真撮れてません・・
て感じのディナーでした。
今日は、お休みなのでゆっくりします
本日の夜、またこのブログで！！

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何なのか？この夏休み・・

今日も、雨・雨
花火大会あるのかな？
でも、この感じ

しかし、晴れてました・・
と、思いきや曇りあーどーよ
でも洲本市でもドーンと聞こえてましたよ
あったと思います。
夏休みに入り、入るお客様が入らずどーよー
仕込み仕込みと気持ち切り替えて
ますが、こんな感じで仕込みました
まずパンで
今日も玉葱パンから

と思いきや、仕込み写真撮れてません
で、大雨の時間雨宿りの蝶

そして、ルーコラで

何でか、こんな感じの日なのですみません
良ければ押してね・・
だめならまたこんど。

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本日の、仕入れプラス農園冷製パスタ・・・・か

本日も、由良よりカスゴ〔小鯛〕です

グリル、ロースト、アクアパッツァになる予定

アナゴ、安いんですよねー
前菜に、ベニエなど海の幸のサラダにも」なっちゃうか。
こんな感じで、由良の魚入ってます・・

そして最後に、農園のトマトと茄子を使った冷製パスタヒンヤリいい感じになってます・
夏休みに入り、平日は暇なのでゆっくりのんびりして頂けますよー
明日からは、分からない頑張らなくっちゃ・・

こんな日にも、しっかり仕込んでますのでご心配なく・・
明日は、本気モードになれるようチョコット頑張ります
スパー小森ジンになるのは〔ドラゴンボールより〕何時の日か？
すんません、こんなブログで
何時の日か、いい写真が載る絶対に・

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チーズケーキかな？美味しいよ

今日じゃなく昨日だったら・みたいな・・
そんな感じに晴れた一日

チーズケーキを・・
クリームチーズにサワークリームバニラビーンズ
を混ぜ合わせ卵を

こんな感じに、型に流しオーブンへ

焼きあがりました・・
美味しいよ・・

次に、今日取れたてのミニトマトをドライトマトに
今日は、大量に取れたので
まだ余っていますので・・湯むきし・・・・冷製パスタに

明日は、魚の日頑張って魚魚なのだ・・
本日は、これにておしまい
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この天気どうにか、晴れて・・あと、マルゲリータで

すみません

写真載ってなかった・・・

なぜ？

こんな感じの写真載せてました

今から仕事頑張ってきます。

・

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この天気どうにか、晴れて・・あと、マルゲリータで

今朝の天気、皆気になってたよね
僕たち、家族も気になって気になって
しかし曇ってまーす。
しかーし、若干太陽がこんな感じで
しかし写真きれくなーい
しかし、周り暗くなってましたが
嫁いわく、80パーセント影ってたらしいです

そのころ、厨房では・・仕込み中タコの煮込み中

なぜ教えん陰ってるのなら

僕も見たかった・・

そして昼、日食見てたのかな・・
1時前まで、一組・・アー終わったと思ったとたん
一気に満席、アーツかれた
分散してね
ﾃﾞｨﾅｰでマルゲリータです
これしか、撮れてません・・
でも、美味しそー
自家農園のトマト特に美味しい

こんな感じのブログ更新こんなんで良いの・・・
まー良いか・・？
これもこれ・・
明日も頑張ります。
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お休み、ブログで・・最後は見えましたよ感動の一枚・・？

本日は、お休みでーす。

と・・言うことで淡路島巡るたびに・・
西浦にここからのショット
今日は、あいにくのこんな感じ天気ですがパッシと一枚
この、雨でも自転車でツーリングしてる人多かった皆さんお疲れ様です・・

次に、橋の下の道の駅にて・・アナゴの押し寿司をぺロリ・・あー美味しかった

家族4人で2本、少なかったみたい

次に、訪れたのは・・
淡路夢舞台に連休明けなのか、お客様は少なかったですが見所いっぱいで、子供たちも大喜びでした。

最後の最後にやっと出てきましたよ・
お日様、ありがとう・・
いい感じのブログになったかな？
シャー無いか？
休み何やから・・

明日は、休み明けこれからメニュー考えます
本日、良かった？
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