まだまだ、仕込みです

あーいつ終わる？
まだまだ、あるあるです。

只今、おせち仕込み中

あーたいへん、お節お節お節てな感じ
お重も到着しマスマスお節
今日で何とか、仕込み終わらせな！

パテ

今日の仕込み、パテ
カンパーニュを

今年も牡蠣

今年も、牡蠣の燻製の時期になってきました。
去年はより大きな牡蠣を仕込みます。

オードブル

本日、注文頂いたオードブルです。

クリスマス

お店こんな感じに！

由良から鯖が手に入ったので

由良からはいった鯖です。
今から、燻製に！

休みですが、仕込みです

本日も、休みですが仕込みです
ｶｯｽｰﾗの仕込み豚スペアーリブとキャベツ、自家製ソーセージの
トマト煮込み
後、まかないで、おでんを！
淡路牛のネック（首の肉）が手に入ったので煮込みに！
明日からの、パスタに

久しぶりの日曜日の休み

久しぶりに日曜日のやすみで、神戸までお出かけに！やっぱり、平日と違い人がいっぱい、買い物も済まし！
伊丹空港に！
テンション上がりまくりです。

いっぱいできあがり

燻製完成！

今月のソーセージ

今月もソーセージです。
手前から、チョリソ、まんなかはモッツァレッラソーセージで、奥がグリーンペッパーソーセージです。
今から燻製に

本日の収穫

農園にて冬野菜をやっと収穫してきました。

ワタリガニ

本日、わたりがに到着。
早速仕込み中

でけ

椎茸、採れました。
今年初の原木椎茸
しかし、大きい。

鶏手羽元のハム

今日は、３連休初日思ったより暇かな！
なので、仕込み
昨日作った、ソーセージを燻製に！

そして、手羽元をハムに！
ソミュール液に、漬け込み。

ヴァイスブルスト

久々に、ヴァイスブルストを仕込み
あわててしまったかな？
爆発！

懐かし！戻って来ようかな？

いろいろ不評で、自分自身で
やっぱり、こっちなのかな？
今日は、取材が入り、ピッッツア２枚焼きました。

またまた、ブログ変わります。なんども、すみません。

ブログ変わります

あけましたおめでとうございます、本年もよろしくお願いいたします。

なのですが、ブログを変えますこちらのほうにアクセスしてください。

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