焼きナスのピューレ！大絶賛！！

本日も、暑い！！

バーニャカウダの仕込みから
最近、カボチャいけてます
ヤングコーンの時期が終わり、普通のコーンに！

次に、ディナーで使った焼きナスのピューレの仕込みです
バジルが利いてます

ミキサーに入れ、こんな感じに・・後生クリーム入れ出来上がり
今日、由良からスズキが入ったのでポワレーでこのソースを！

お客様大絶賛でした！
確かにうまい！！

次に本日の前菜で~す
バーニャカウダ、焼きナスのパンナコッタハモの湯引き添えコンソメゼリーで、
タコのカルパッチョ
太刀魚とズッキーニのフリットクーリードトマト添え

ランチは、暇 でしたが、ディナーありがとうございます。
これからも、がんばるぞ！！オー！！！

にほんブログ村←本日もよろしく！！押してね