シソソーセージできましたよ～

今日も、暑い！！
ですが、仕込みです
本日、結構あった仕込から！
小森農園ピッツァ用の野菜のグリルです！

下の茄子、しろナスなのに焼いていくと茶色くなっていくんだよねー
意味無いじゃん！何かいい方法ないのかな～

次に昨日の続きになります、寝かしてあった生地腸に詰めました！
これは、ボイルソーセージ(シソの風味）
です

詰めて、ソーセージ状になりました！
ここから、芯温75度まで火を入れます！

次の写真は、ボイルとは違って、粗引きソーセージです！
今回は、2種類のソーセージの出来上がりです
これ、燻製にかけようと思ってます

シソソーセージ次回もっとシソ加えます。美味しいのは美味しいのですが、シソが！
豚にもう少し鶏を加えたほうが、シソには合うかな！
シソネタばかりですが、いっぱいあるので!!!
昨日のジェノベーゼ(シソ）なかなか美味しくいただきました。が？一般受けする？？
来週、心配ですが！頑張ります！！
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