色々撮りましたが!本日これで！

朝寝坊の僕！
自分の中で反省会をしながら、歯を磨き恒例の家庭菜園へ！
昨日アップしたフサスグリは、復活してました!!
これで少し体調も良くなりましたが、畑にいけなかったのが残念・・・で、一枚目の写真、筍が出来ていたみたいで、父が採ってきてくれました。
これ、ハチクといいます。小さい筍なのですが実が軟らかくアクが少ないタイプ！！
うちの山ではこれから真筍が旬を迎えます！もう筍の時期的には終わっていますが、うちはこれからが本番です。

昼も（ランチも無事に終わり）
仕込みに！ベーコンの仕込みを、バラ肉一枚を解体し

塩と、スパイスをこすりつけます（もみこむ）
浸透圧の関係で余分な水分が出てき、味が滲みこみます。
3日間漬け込み毎日もみこみます。
その後、塩抜きをし乾燥・・・燻製をします
燻製は前回ブログに載せてますのでご覧ください。
今日は、南海荘のタケと電話で話し、このブログ違う意味で面白いらしいですが？
まじめに書いているのです。嫁も見て行ってましたが、千鳥足じゃなく千鳥手（仕事終わりで、お酒飲みながら書いてるので）
良く見てなくても間違いだらけ？
らしく!!
まー何にせよ、面白いといゆう（特にこの部分）正解は言うですね。
確かにあほですね!!
色々探してコメントしてくださいね！
多分今日も色々間違いがあることでしょう。
本日も長々書きましたが、おしまい!!
また明日