バーニャカウダ

今日は、春野菜が豊富といゅうことでバーニャカウダ（温かいソース、イタリアピエモンテ州の名物料理）をご紹介いたします。
まず、ニンニクの芽を取り牛乳で3回ふきこぼします
牛乳は別に、ドフィノワなどに使います
ニンニクとアンチョビをフードプロセッサーにいれまわします（ペースト）　鍋に上のペーストとオリーブオイルを入れ温めます
後は、色々な野菜をソースにつけ食べます。
一度ぜひ作ってみてください。
野菜嫌いでも食べれるようです。