ブリオシュ

コース用にブリオシュを仕込みました。
フォアグラのテリーヌ用と、パン粉用にする為で
このパン粉は、かなり美味しい
原価はかなりかかっていますが、なんじゃろね！美味しいのです
アナゴのパン粉焼きに使ってます。
来週に５０００円コースが入ってますので使わせていただきます。

焼き上がりはこんな感じで、焼き上がりはいい香り
うまそう‼

これがパン粉です。
来週、アップ予定です。

今日のネタは、オレンジページの取材があるためそのネタかな！