今週のランチパスタ

今週のランチパスタです
トマトパスタで
鶏ときのこのトマトパスタ

サワラと色々野菜のペペロンチーノ

カキと白菜、カブラのクリームパスタ

やっと秋らしくなり、野菜も海の幸も変わってまいりました。
秋らしい季節食材をお楽しみください。

今日の農園のあと料理

今日も農園に、かなり大きく育ってきました

まだまだズッキーニです
黄色丸型ズッキーニ一応受粉完了

のあと
今日のメイン料理で和牛ロース肉のソテー

デザートで、魔女が飛んでます
10月はハロウィンなのでらしいですよ。

ディナーピッツァセット

本日は、ディナーメニューから
ピッツァセット
前菜です
サツマイモのパンナコッタコンソメゼリー添え、自家製スモークサーモン、自家製スライスソーセージ
鶏手羽元のコンフィーグリル野菜添え、キノコのマリネ、カボチャのバニラ風味でした

その後に、お好きなピッツァを、今日は野菜と自家製ソーセージのピッツァでした。

この後はデザートとフルーツ盛り合わせ写真撮るの忘れましたが。
ドリンク付きで2100円です

今週のパスタ

今週のランチのパスタです
海の幸と農園野菜のトマトパスタ

オイルパスタで
キャベツと生ハムのペペロンチーノ

あと写真取れてませんが、クリームパスタで
鶏肉とキノコ、お野菜のクリームパスタ
です

今日の農園

今日も朝から農園に
今日も暖かく蝶蝶！
この蝶蝶がやっかい、青虫だらけで葉っぱが穴だらけ
なので今日の作業は、青虫つぶし2時間日びっちりつぶしてきました。

こんな感じでね！

葉っぱは、やられても実のほうは、しっかり育っています。
間引き社業もしてきました、この間引き菜はパスタの具として使っていきます。

最後の作業でまだまだ発芽適温なので紅芯大根などの種まきを

あと家の庭には、レッドエシャレットの種まきを。

本日の農園と収穫

本日も朝から農園に若干背が高くなってきた野菜たち

本日の収穫は、アスパラガス18本収穫できました。
太いの細いのと色々です

お店の裏では、姫大根や二十日大根などいろいろ植わってます

バジルもまだまだ美しい

ちょっと種を蒔くの遅かったかな？

この季節になりやっとホウズキトマトの花が咲きだしました。

やっと一個実がつきました。
このホウズキの中に小さいトマトが
収穫できれば報告いたします
それと、道路に出来ていた、カボチャが誰かに根こそぎ取られちゃいました。
残念！

まだまだ夏野菜？

今日が9日なので昨日8日の朝一の農園での一枚。
今年の夏が暑すぎたせいか去年ほど実らず、デモ今10月になってオクラやズッキーニがみのってきました。

黄色ズッキーニの赤ちゃん、花が咲けば受粉でき大きく育つのだが？

ニラの花です
夏には雑草に覆われてて存在感〇だったのに今は青々と育ててビックリ！

ミントも今年の夏は息切れ状態から復活です。

仕上げ＋スモークサーモン！

スモークにかけて仕上がったチョリソー脂が滴り落ちいい感じの出来栄えです。

パプリカリヨナーも火が入りスライスし提供いたします。
来週は、モルタデッラの仕込み予定です。

昨日から漬け込んであったサーモンを塩抜きをし
冷燻に！

完成品です

すごい！カボチャ

なんか不思議な光景？
道にかぼちゃの苗が！

道端にかぼちゃが実ってました、なんでこんなとこに？
今後も報告いたします。
ちゃんと誰にも取られず大きな実に育つかな？

本日の仕込みで、パプリカリヨナを
今日仕上げの火入れですまた断面を紹介いたします。

今回のソーセージは、チョリソーを
これまた時間がなく今日燻製します

明日は、ぷりぷりに日焼けした姿をご報告いたします。

秋まき野菜

今年は暑く少し遅めの種まきをして来ました。

水菜です

大根

秋採れのアスパラ

今年の夏は、野菜の出来が悪かったのですが、冬野菜は成功を！